গোলাপজাম

গোলাপজাম(Syzygium jambos) – এটি একটি ফলের গাছ। ফল হিসাবে গোলাপজা বাংলার একটি পরিচিত ফল। খেতে অতি সুস্বাদু। অন্যান্য স্থানীয় নাম গুলো হচ্ছে Malabar plum, Rose apple ,Gulab jamun ,Jamb।গোলাপের সুগন্ধযুক্ত, সুদৃশ্য, সুমিষ্ট, রসালো এবং সুস্বাদু একটি ফল গোলাপজাম। যদিও আমাদের দেশে এখন এটি অপ্রচলিত এবং বিলুপ্তপ্রায়। দেশের বিভিন্ন জেলায় এ ফলটির নামে ভিন্নতা রয়েছে।মাঝারি আকারের এই ফলগাছ প্রায় ৫০-৬০ বছর পর্যন্ত বাঁচে। ফলটির আদি নিবাস দক্ষিন-পূর্ব এশিয়া। বর্তমানে বাংলাদেশ, ভারত, ফিলিপিন, চীন, থাইল্যান্ড, ভিয়েতনাম প্রভৃতি দেশে এ ফল উৎপাদিত হয়। গোলাপজাম গাছ দীর্ঘদিন বাঁচে। একটা গাছ প্রায় ৪০/৫০ বছর পর্যন্ত ফল দান করে। গাছ মাঝারী আকৃতির। পাতা সবুজ। গাছ লাগানোর ৪/৫ বছর পর থেকেই ফল সংগ্রহ করা যায়। গোলাপজাম গাছে মাঘ-ফাল্গুন মাসে ফুল আসে এবং জ্যৈষ্ঠ থেকে শ্রাবণ মাসের মধ্যে ফল পাকে। এর ফুলও খুবই দৃষ্টিনন্দন। দেখতে যেমন সুন্দর তেমনি এর ফুলও খুবই দৃষ্টিনন্দন। ফল কাঁচা অবস্থায় সবুজ থাকে। পাকতে শুরু করলে ধবধবে সাদা অথবা হলদে-সাদা হয়। কাঁচা ফল খেতে কষ্টা হলেও পাকা ফল হালকা মিষ্টি, নরম ও কচকচে।  ফলে রয়েছে অনেক পুষ্টিগুণ। নিম্নে গোলাপ