গোপালভোগ

গোপালভোগ চারা লম্ব ৩ ফিট চারা বয়স ৬ মাস গোপালভোগ আম-আমি রাজা ল্যাংড়া আমের পরেই গোপালভোগের স্থান। এই আমটি আকার গোলাকার এবং ওজনে ২০০ থেকে ৫০০ গ্রামের মধ্যে হয়। উন্নত প্রজাতির আম মৌসুমের শুরু থেকে মাঝামাঝি সময়ের মধ্যে পাওয়া যায়। অসাধারণ রং অতুলনীয় মিষ্টি স্বাদ গন্ধ যুক্ত আমের খোসা একটু মোটা হয় যদিও পুরুষ আর পাওয়া যায় এই আমি আঁটি পাতলা হয়। বাংলাদেশ ও ভারতের কিছু অঞ্চলে এই গোপালভোগ উন্নত মানের আমের ফলন পাওয়া যায়। আমটির শুরুতে মুকুল আসে এবং জৈষ্ঠ্য মাসের মাঝামাঝি সময় এর ফল পাকতে শুরু করে। এটি প্রথমে কাঁচা অবস্থায় সবুজ এবং পাকলে হলুদ লালচে বর্ণের হয়। আসবি নাম হিসেবে এর পরিচিতি রয়েছে। মে মাসের শেষের দিক থেকে এর ফলন হয় খুব অল্প সময়ে বাজারে থাকে। এই আমটি বাংলাদেশের প্রায় সব জেলাতেই আম পাওয়া যায়।
অগ্রিম প্রজাতির এই আমটি আমের মৌসুমের শুরুতেই পাওয়া যায়। অসাধারণ রং, অতুলনীয় মিষ্টি স্বাদ ও গন্ধ, খোসা কিছুটা মোটা, আঁঠি পাতলা, কম আঁশযুক্ত, ১০০% রং ও ক্ষতিকর কেমিক্যাল মুক্ত রাজশাহীর আম। ১. কার্বাইড নাই, ২. ফরমালিন নাই, ৩. গ্রথ হরমন নাই, ৪. কৃত্তিম রং নাই।
বাংলাদেশে উৎকৃষ্ট জাতের আমগুলোর মধ্যে গোপালভোগ অন্যতম। এ আমটি একটু লম্বা ও অনেকটাই গোলাকার হয়। এর বোটা শক্ত, পাকার সময় বোটার আশেপাশে হলুদাভ বর্ণ ধারণ করে, অন্য অংশ কালচে সবুজ থেকে যায়। আমটির আঁশ নেই। আমটি খেতে খুবই মিষ্টি হয়।মাঘের শুরুতে মুকুল আসে এবং জোষ্ঠ মাসের মাঝামাঝি সময়ে পাঁকতে শুরু করে। কাঁচা অবস্থাই হালকা সবুজ এবং পাকলে হলুদ বর্ণের হয়। এটি আঁশ বিহীন অত্ত্যন্ত সুস্বাদু আম। মে মাসের দ্বিতীয় সপ্তাহ থেকেই আম পাকতে শুরু করে। আমটি খুব অল্প দিন বাজারে থাকে। দেশের প্রায় সব জেলাতে গোপালভোগ আম জন্মে। তবে রাজশাহী, নাটোর, চপাইনবাবগঞ্জে উৎকৃষ্ট মানের গোপালভোগ জন্মে।