কিং চাকাপাত

চারা লম্ব ৩ ফিট চারা বয়স ৬ মাস দ্যা কিং অব চাকাপাত আম একটি বিদেশি আম। এ আমের জাতটি থাইল্যান্ডে উদ্ভাবিত। এক কথায় থাইল্যান্ডে চাকাপাত আমকে আমের রাজা বলা হয়। জাত সম্পর্কে: এই আমের উদ্ভাবন প্রথমে থাইল্যান্ডে হয় তাই থাই আম হিসেবেও পরিচিত দ্যা কিং অব চাকাপাত।

আম একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় সুস্বাদু ফল। স্বাদে, গন্ধে, বর্ণে ও পুষ্টিমানে আমের বিকল্প শুধু আম। তাই আমকে ফলের রাজা বলা হয়। আম সাধারণত কাঁচা, পাকা এমনকি ফ্রোজেন অবস্থায়ও খাওয়া যায়। এছাড়া প্রক্রিয়াজাতকরণের মাধ্যমে আম থেকে আমসত্ত্ব, জুস, পিওরি, আচার, চাটনি এসব তৈরি করা যায়। ফল হিসেবে খাওয়ার পাশাপাশি আইসক্রিম, বেকারি পণ্য ও কনফেকশনারিতেও পাকা আম ব্যবহার হয়ে থাকে। আমে প্রচুর পরিমাণ আঁশ, ভিটামিন সি, প্রো ভিটামিন এ, ক্যারোটিন ও বিভিন্ন প্রকার পলিফেনল নামক উপাদান থাকে।

আমরাজ্য হিসেবে খ্যাত বাংলাদেশে প্রতিবারই যুক্ত হচ্ছে নতুন আমের জাত। আমাদের দেশে জনপ্রিয় কতগুলো দেশি আমের জাত রয়েছে যেমন- গোপালভোগ, ল্যাংড়া, হাঁড়িভাঙা, ক্ষীরসাপাতি, হিমসাগর, ফজলি, আশ্বিনা, বারি আম-২, বারি আম-৩, বারি হাইব্রিড আম-৪ ইত্যাদি। আবার বিদেশী জাতগুলোর ভিতর চিয়াংমাই , কিং অফ চাকাপাত, ডক-মাই, জাপানের মিয়াজাকি, আমেরিকান পালমার, আপেল ম্যাংগো , ব্লাকস্টোন, বুনাই কিং, হানিডিউ বা নৌকা আম, আলফেনসো, কিউজাই, ব্যানানা ম্যাংগো, ইন্ডিয়ান চোষা ইত্যাদি।

আমের নাম ‘কিং অব চাকাপাত’। এই আমের নাম টি যেমন রাজকীয়, দেখতেও তেমন রাজকীয়। রঙিন আমের এই জাতগুলা সাইজে বড় হয় আর খেতেও খুব মিষ্টি আর টেষ্টি। থাইল্যান্ডের একটি স্থানের নামানুসারে এমন নামকরণ। বর্তমানে বিশ্বের সবচেয়ে দামি এবং দু