স্থানীয় উন্নত অরবরই (Star goose berry) কলমের চারা

0


৳ 90.00

বিক্রেতার ফোন নম্বর (সকাল ১০টা থেকে বিকাল ৫টা):
01751924144
Free offer: এখানে আপনার কৃষি পণ্য বিক্রি করুণ
Published on: July 11, 2020
Item will be shipped in 3-5 business days
  Ask a Question   Chat Now
অরবড়ই
বাংলা – অরবরই, অড়বড়ই, নলতা, লেবইর, ফরফরি,
নইল, নোয়েল, রোয়াইল, রয়েল, আলবরই, অরবরি, হরিফল ইত্যাদি নাম।
ইংরেজি নাম – Otaheite gooseberry, Malay gooseberry, Tahitian gooseberry, country gooseberry, star gooseberry, West India gooseberry.
বৈজ্ঞানিক নাম- Phyllanthus acidus, যা ‘Phyllanthaceae’ পরিবারভুক্ত।
অড়বরই ছোট অপ্রচলিত টক ফল বাংলাদেশের বিভিন্ন স্থানে এ ফল দেখা যায়।
ফলটির ব্যাস ০.৫ থেকে ১ সেমি পর্যন্ত হতে পারে। দেখতে হাল্কা হলুদ রং এর এই ফল এর ত্বক খাঁজ কাটা থাকে। পৃথিবীর অনেক স্থানে অরবড়ই গাছ লাগানো হয় সৌন্দর্য-বৃক্ষ হিসেবে।
অরবরই গাছ গুল্ম এবং বৃক্ষের মাঝামাঝি আকারের হয়, যা দুই থেকে নয় মিটার পর্যন্ত উঁচু হতে পারে।
টক স্বাদের পাকা অড়বড়ই ঝাল-লবণ দিয়ে মাখিয়ে খেতে ভীষণ মজা লাগে! এছাড়া এটা দিয়ে আচার, জুস, জেলি, চাটনি ইত্যাদিও তৈরি করা হয়। অনেকে এটা দিয়ে চমত্কার টক রান্না করেন বা ভর্তা তৈরি করেন।
অড়বড়ইয়ের রস ভিনেগার তৈরিতে ব্যবহার করা হয়। গাছের কচিপাতা ভারত, ইন্দোনেশিয়া ও থাইল্যান্ডে শাক হিসেবে রান্না করে খাওয়া হয়।
অড়বড়ইয়ের রয়েছে অনেক ঔষধি গুণ–
* লিভারের অসুখের টনিক বানানো হয় এর বীজ দিয়ে।
* পেটের অসুখ ও কৃমিনাশক হিসেবে এর বীজ ব্যবহার করা হয়।
* অকাল বার্ধক্য রোধে ও ত্বকের রোগ প্রতিরোধে অড়বড়ইয়ের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রয়েছে।
* মৌসুমি জ্বর প্রতিরোধে ও মুখের রুচি ফিরিয়ে আনতে ফলটি সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
পুষ্টিগত তথ্য
আর্দ্রতা 91.9 গ্রাম
প্রোটিন 0,155 গ্রাম
ফ্যাট 0.52 গ্রাম
ফাইবার 0.8 গ্রাম
অ্যাশ 0.51 গ্রাম
ক্যালসিয়াম 5.4 মিলিগ্রাম
ফসফরাস 17.9 মিলিগ্রাম
আয়রন 3.25 মিলিগ্রাম
পিঙ্গল পদার্থ 0,019 মিলিগ্রাম
থায়ামাইন 0.025 মিলিগ্রাম
Niacin 0,292 মিলিগ্রাম
অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের 4.6 মিলিগ্রাম
বিভিন্ন দেশ অনুযায়ী বিভিন্ন শিরোনাম দ্বারা স্বীকৃত
ভেনিজুয়েলায় Cerezo Agrio
কিউবার Cerezo অক্সিডেন্টাল
ভিয়েতনামের অন্তরঙ্গ বন্ধু ruot Cherimbillier, উভয় duot,
জাভা Cherme, tjerme, অথবা এমনকি tjareme
মেক্সিকোতে Ciruela corteña, manzana Estrella
ফরাসি ওয়েস্ট ইন্ডিজে Groseillier দেস এন্টিলিস
ব্রাজিল মধ্যে Groselha
ফিলিপাইনে অন্যান্য
লাওস mak-nhom
মালয় মধ্যে মালে বৈঁচি, দেশ বৈঁচি, cheremai, chermela, chamin-chamin, বা kemangor.
থাইল্যান্ডে Mayom
ভারতে harpharori পশ্চিম ভারত বৈঁচি, jimbling, chalmeri, রাশি বৈঁচি।
পুষ্টিগুণ: ভিটমিন সি ও ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ ফল।
পাতার রস আমাশয় প্রতিষেধক ও বলকারক।অড়বরই ফলের রসের শরবত খেলে জন্ডিস, বদহজম ও কাশি হতে রক্ষা পাওয়া যায়।
– হাঁপানি, কাশি, বহুমূত্র ও জ্বর নিরাময়ে এর বীচি ব্যবহার করা হয়।
ব্যবহার: চাটনি, আচার ও মোরব্বা তৈরি করা হয়।
~~~
অড়বরইএর আচার
উপকরনঃ
অড়বরই – ১ কেজি
চিনি – ১/২ কেজি
সিরকা – ২ কাপ
পাঁচ ফোঁড়ন টালা গুঁড়া – ১ টে চামচ
মেথিঁ টালা গুঁড়া – ১ টে চামচ
শুকনা মরিচ টালা গুঁড়া – ১ চা চামচ
ধনে টালা গুঁড়া – ১ চা চামচ
লবন – পরিমান মত
প্রনালিঃ
প্রথমে অড়বরই কেচে নিতে হবে।এরপর পানিতে ভিজিয়ে রাখতে হবে ১ দিন।মাঝে পানি বদলে দিতে হবে।অড়বরই বাদে সব উপকরন দিয়ে সিরা করতে হবে।ঠান্ডা হলে অড়বরই দিতে হবে।এভাবে ১ দিন রাখতে হবে।এবার অড়বরই গুলো তুলে সিরা জ্বাল দিতে হবে।ঠান্ডা হলে অড়বড়ই দিয়ে দিতে হবে।এভাবে ৩/৪ বার করার পর অড়বরই সহ জ্বাল দিতে হবে।আঠা আঠা হয়ে এলে নামিয়ে ঠান্ডা করে সংরক্ষন করতে হবে।
~~~
আম অড়বরইয়ের আচার
উপকরণ
অড়বরই ৫০০ গ্রাম,
আম বড় ২ টা কিউব করে কাটা।
সরিষার তেল ২ কাপ,
সরিষাবাটা ২ টেবিল চামচ,
পেস্তা দানাবাটা ১ টেবিল চামচ,
পাঁচফোড়ন আধা চা-চামচ,
শুকনা মরিচ ১০টি কুচি করা,
রসুন কুচি ৩ টেবিল চামচ,
গুড় আধা কাপ (গ্রেট করে নেওয়া) বা চিনি এককাপ, সিরকা আধা কাপ ও
লবণ ১ টেবিল চামচ।
প্রণালি
ফুটন্ত গরম পানিতে অড়বরইগুলো ৩-৪ মিনিট সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন। আম হলুদ মরিচ, লবন, মরিচ গুড়া মেখে একদিন রোদে রাখুন।
শুকনা মরিচের কুচিগুলো গরম তাওয়ায় টেলে রাখুন। কড়াইতে সরিষার তেল গরম করে পাঁচফোড়ন দিন। এক মিনিট পর বাটা মসলাগুলো রসুন কুচি দিয়ে কষিয়ে নিন। এবার গুড়বা চিনি দিন। গুড় মসলার সঙ্গে মিশে গেলে অড়বরই, আম লবণ ও শুকনা মরিচের কুচি দিয়ে ৪-৫ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। সিরকা দিয়ে আরও ১৫-২০ মিনিট অল্প আঁচে রান্না করুন। এবার ঠান্ডা করে বয়ামে ভরে ৩-৪ দিন রোদে দিয়ে পরিবেশন করুন।
No more offers for this product!

General Inquiries

There are no inquiries yet.

[mwb_wrp_category_products count=8]
Change
KrishiMela
Logo
Register New Account
Reset Password
Chat Now
Chat Now
Questions, doubts, issues? We're here to help you!
Connecting...
None of our operators are available at the moment. Please, try again later.
Our operators are busy. Please try again later
:
:
:
Have you got question? Write to us!
:
:
This chat session has ended
Was this conversation useful? Vote this chat session.
Good Bad